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Restaurant Clermont - Diner à la Carte

Willkommen im Restaurant Clermont, wo kulinarische Perfektion auf raffinierte Eleganz trifft. Unsere Menüs entsprechen der Kunst der feinen Küche, mit sorgfältig komponierten Gerichten, die nicht nur die Sinne anregen, sondern auch ein unvergessliches Erlebnis bieten. Lassen Sie sich von uns auf eine gastronomische Reise mitnehmen, auf der Innovation und klassische Techniken harmonisch miteinander verbunden werden.

Vorspeisen

Vorspeisen

Fangen Sie das Dinner mit einer köstlichen Vorspeise an.
  • Knollensellerie *

    15,00

    Schwarze Knoblauch-Ei | Reis | Ceviche

    * Vegetarier
  • Hamachi

    16,00

    Birne | Wasabi | Sambai

  • Balfego Thunfisch

    16,00

    Grapefruit | Frühling Zwibeln | Rote Paprika

  • Steak Tartar

    16,00

    Picallily-Eis | Rote Zwiebel | Schwarze Knoblauch

Zwischengang

Zwischengang

  • Burrata *

    16,00

    Fregola | Frühlings Zwiebel | Basilicum

    * Vegetarier
  • Bauchspeck

    18,00

    Koriander Öil | Bakkuteh | Schweinebacke

  • Aal

    18,00

    Brioche | Haselnuss | Beurre Blanc

  • Rebhuhn

    18,00

    Pistazien | Ras El Hanout | Maurillesauce

  • Languste

    26,00

    Paprika | Salbei | Bisque

Hauptgerichten

Hauptgerichten

  • Ravioli *

    28,00

    Zwiebel | Trüffel | Steinpilze

    * Vegetarier
  • Seebrasse

    32,00

    Frühlingszwiebeln | Cashewkerne | Chili-Beurre blanc

  • Rotbarbe

    36,00

    Fregola | Garnele | Gelbe Curry Beurre Blanc

  • Hirsch

    38,00

    Pfifferling | Rosenkohl | Quitte

  • Tournedos

    38,00

    grüner Spargel | Spitzpaprika | Portobello

  • Supplements

    Supplement Patates Frites | + 8

    Supplement Gänseleber | + 9

Desserts

Desserts

  • Pfirsich

    15,00

    Himbeere | Ganache | Vanille-Eis

  • Dolce Mousse

    15,00

    Schokoladen-Eis | Karamell | Toffee

  • Granatapfel

    15,00

    Sauermilch | Sauermilch-Eis | Veilchen

  • Käse

    18,00

    Brot | Garnitur | Feigenkompott