Menü Heiligabend - 24. Dezember

Menü Heiligabend - 24. Dezember
Amuse Bouche
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Balfego Thunfisch
Wasabi | Little gem | Sudashi
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Kabeljau
Aceto | Zwiebel | Beurre Blanc Rote Beete
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Bauchspeck
Pilze | Kartoffeln | Unagi
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Rindersucade
Polenta | Macadamia | Bockshornklee
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Brownie
Haselnuss | Vanille | Orangen-Eis
Weihnachten – Eine kulinarische Reise bei Clermont
Lassen Sie sich in der Weihnachtszeit auf eine unvergessliche Reise voller Geschmack und Erlebnisse entführen. Chef Sven Cobben und Maître Silvia van Leeuwen heißen Sie herzlich willkommen im Restaurant Clermont, ausgezeichnet mit 12,5 Punkten im Gault&Millau.
In der Küche kreiert Sven raffinierte Gerichte, in denen klassische Techniken und moderne Einflüsse perfekt verschmelzen. Jedes Gericht ist eine Hommage an die Saison und die hochwertigen Zutaten. Am Tisch sorgt Silvia gemeinsam mit der weißen Brigade für einen warmen Empfang und begleitet Sie mit sorgfältig ausgewählten Weinen.
Die Harmonie zwischen Küche und Service macht Ihren Abend unvergesslich: überraschende Aromen, passende Weine und eine Atmosphäre, die die Magie von Weihnachten spürbar macht.
Genießen Sie Ihren Abend bei Clermont.