Menü Heiligabend - 24. Dezember

Amuse Bouche

Vorspeise
Steak Tartar BBB | Eigelb | Soja | Nori | Lauch

1. Zwischengang
Kabeljau | Spinat | Noilly Prat | Kokosnuss | Gesalzene Zitrone

2. Zwischengang
Steinbutt | Safran | Jalapeño | Artischocke | Speck

Hauptgericht
Ente | Rote Bete | Polenta | Kürbis | Orange

Dessert
Apfelkuchen | Zimt | Rum-Rosinen-Eis | Tuille