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Restaurant Clermont - Diner à la Carte

Willkommen im Restaurant Clermont, wo kulinarische Perfektion auf raffinierte Eleganz trifft. Unsere Menüs entsprechen der Kunst der feinen Küche, mit sorgfältig komponierten Gerichten, die nicht nur die Sinne anregen, sondern auch ein unvergessliches Erlebnis bieten. Lassen Sie sich von uns auf eine gastronomische Reise mitnehmen, auf der Innovation und klassische Techniken harmonisch miteinander verbunden werden.

Vorspeisen

Vorspeisen

Fangen Sie das Dinner mit einer köstlichen Vorspeise an.
  • Knollensellerie *

    15,00

    Schwarze Knoblauch-Eis | Ceviche | Kräuteremulsion

    * Vegetarier
  • Hamachi

    16,00

    Wasabi | Birne | Sambai

  • Balfego Thunfisch

    16,00

    Chilischote | Grapefruit | Frühlingszwiebel

  • Steak Tartar

    16,00

    Picallily-Eis | Rote Zwiebel | Schwarzer Knoblauch

Zwischengang

Zwischengang

  • Burrata *

    16,00

    Fregola | Frühlingszwiebel | Basilicum

    * Vegetarier
  • Bauchspeck

    18,00

    Wang | Bakkuteh | Korianderöl

  • Aal

    18,00

    Brioche | Haselnuss | Beurre Blanc

  • Rebhuhn

    18,00

    Pistazie | Ras el hanout | Morchelsoße

  • Languste

    26,00

    Paprika | Salbei | Bisque Hollandaise

Hauptgerichten

Hauptgerichten

Ein kulinarisches Erlebnis, das Ihre Sinne zum Tanzen bringt!
  • Ravioli *

    28,00

    Steinpilz | Trüffel | Zwiebel

    * Vegetarier
  • Seebrasse

    32,00

    Frühlingszwiebeln | Cashewkerne | Chili-Beurre blanc

  • Rotbarbe

    36,00

    Holländische Garnele | Fregola | Gelbe Curry Beurre blanc

  • Hirsch

    38,00

    Pfifferling | Rosenkohl | Quitte

  • Tournedos

    38,00

    Spitzpaprika | Grüner Spargel | Portobello

  • Supplements

    Supplement Pommes Frites | + 8

    Supplement Gänseleber | + 9

Desserts

Desserts

  • Pfirsich

    15,00

    Himbeere | weiße Schokolade | Vanille-Eis

  • Dolce Mousse

    15,00

    Karamell | Toffee | Schokoladen-Eis

  • Granatapfel

    15,00

    Veilchen | Feuilletine | Buttermilch-Eis

  • Käse

    18,00

    Brot | Garnitur | Apfelsirup