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Restaurant Clermont - à la Carte Diner

Willkommen im Restaurant Clermont, wo kulinarische Perfektion auf raffinierte Eleganz trifft. Unsere Menüs entsprechen der Kunst der feinen Küche, mit sorgfältig komponierten Gerichten, die nicht nur die Sinne anregen, sondern auch ein unvergessliches Erlebnis bieten. Lassen Sie sich von uns auf eine gastronomische Reise mitnehmen, auf der Innovation und klassische Techniken harmonisch miteinander verbunden werden.

Kalte Vorspeisen

Kalte Vorspeisen

Beginnen Sie das Abendessen mit einer köstlichen Vorspeise.
  • Tomatencarpaccio *

    14,00

    Tomatenchutney | Bulgur

    * Vegetarier
  • Thunfisch

    15,00

    Dashi | Gurke | Avocado-Eis*
    * Imperial Heritage Kaviaar Tresor | Supplement p.P 5 gram | + 10

  • Lachs

    15,00

    Apfel | Mandarinen | Forellenkaviar

  • Steak Tartare

    15,00

    Eigelb | Soja | Senf

Warme Vorspeisen

Warme Vorspeisen

  • Tom Kha Kai *

    12,00

    Lauchzwiebel | Schnittlauch | Grünes Öl

    * Vegetarier
  • Jacobsmuschel

    16,00

    Tomate | Lauch | Estragon

  • Kabeljau

    16,00

    Spinat | Antiboise | Kokosnuss

  • Langustine

    21,00

    Bisque-Schaum | Zitronen | Pata Negra

Hauptgerichten

Hauptgerichten

Ein kulinarisches Erlebnis, das Ihre Feinschmeckerherzen höher schlagen lässt!
  • Aubergine *

    22,00

    Hollandaise | Miso | Kräuteremulsion

    * Vegetarier
  • Bauchspeck

    24,00

    Wange | Pilzen | Schwarzer Knoblauch

  • Rotbarsch

    26,00

    Safran | Speckwürfel | Jalapeño

  • Kalbslende

    30,00

    Aubergine | Miso | Topinambur

  • Tournedos

    38,00

    Duxelles | Karotte | Madeira

Desserts

Desserts

Beenden Sie das Abendessen mit einem köstlichen süßen Dessert oder einer herzhaften Käseplatte.
  • Matcha

    14,00

    Wasabi | Minze | Limone

  • Dolce Cremeux

    14,00

    Haselnuss-Eis | Schokoladen | Sojakaviar

  • Erdbeere

    14,00

    Weiβe Schokolade | Himbeere | Joghurt

  • Käse

    18,00

    Verschiedene Käsesorten | Brot | Garnitur | Sirup