Weihnachtsmenü ~ 26. Dezember

Amuse
Gruß aus der Küche

Vorspeise
Hamachi | Sambai | Apfel | Mandarine | Forellenkaviar

1. Zwischengang
Jakobsmuschel | Oloroso beurre blanc | Bulgur | Tomate | Harissa

2. Zwischengang
Rebhuhn | Sauerkraut | Aceto | Spitzkohl | Macadamia

Hauptspeise
Hirsch | Rotkohl | Zucchini | Apfel | Kräutergnocchi

Dessert
Schokolade | Bananeneis | Safari | Kalamansi